老鳖的做法 清炖老鳖汤的做法
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1. 主要食材:甲鱼(老甲鱼)500g,猪胫骨500g,调味料:葱10g,姜10g,糖5g,鸡油5g,盐3g,胡椒粉2g。
2、将猪小腿切开,加水炖汤,汤煮开后,去泡,再放入葱、姜、胡椒粉,小火炖1 ~ 2小时。
3.屠龟,用沸水烫,剥去外膜,沿甲壳切开,抬起甲壳,去脏器,将肉和甲壳剁成约3*2厘米的块,用冷水煮开,去泡沫,用清水去血渍。
4. 将准备好的骨汤煮沸,加入加工过的龟肉。汤再次煮沸后,用小火炖约1小时。
老鳖的做法 清炖老鳖汤的做法推荐知识
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