清炖娃娃鱼的家常做法
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配料：火腊400g，辅料：猪里脊100g，冬笋20g，鲜香菇15g，调味料：料酒10g，葱10g，姜5g，盐3g，味精2g，胡椒粉2g，鸡精2g，花生油20g练1。把鱼洗干净，换刀。里脊肉切成片，香菇切成两半，竹笋切成片，葱花和姜切大块。2 .将鱼放入热水中短暂浸泡片刻，加入少许料酒闻一下，当锅内变得更有泡沫浮出来时。3.将鱼放入热油锅中，两面煎一会儿，然后放入里脊肉，煎至变色，再依次放入葱、姜、笋、香菇，煮料酒，再加入高汤，煮半小时。4. 煮好的鱼汤中加入盐、味精、鸡精和胡椒粉，调好口味即可食用。
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