排骨的煮法家常 啤酒炖排骨的做法
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1. 材料：肋排300g，玉米根一根，鲜香菇几个，葱一段，姜一片，啤酒330ml，食用油少许，生抽少许，料酒少许，盐适量。
2、排骨洗净，冷水入锅，加入生姜2片，大火煮开后撇去浮沫。
3.取出排骨，在流动的温水下洗净表面的油，沥干水分备用。
4. 把玉米切成小块，把根部的蘑菇去掉。如果蘑菇很大，你可以换刀。
5. 在锅里放一点食用油。油热后，加入剩余的姜片和葱花。
6. 把青葱切掉，加入排骨。中火煎至两面金黄。
7、沿锅边加入少许料酒、生抽，翻炒均匀至上色。
8. 加入处理过的玉米和香菇，搅拌均匀。
9. 加入啤酒，葡萄酒的量和配料差不多。
10. 火沸后转小火，盖上锅盖焖30~40分钟。煮20分钟后，取下锅盖，加盐调味。
11. 小火煨至汤减到一半左右。当肉变脆时，转火收集汁液。
12、盘子、表面撒些葱花装饰即可。
排骨的煮法家常 啤酒炖排骨的做法推荐知识
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