韭菜馅怎么做 韭菜馅如何做
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1、材料：韭菜、鸡蛋、盐、十三香、香油、小苏打。
2. 鸡蛋中加入少许盐，搅匀油，油热时将油倒入蛋液中，煎至稍微凝固，然后迅速使其光滑松散，煎至熟散，然后捞出冷却备用。
3、韭菜挑干净，剁碎，放入大碗或盆中，2g小苏打加少许清水打开，加入到破碎的韭菜中拌匀，再加入适量油拌匀，锁住水分，防止韭菜出水。
4、冷鸡蛋中加入香葱、家虾可以放一些虾，加适量盐、蚝油、十三香，最后加入少许香油增强香味，搅拌均匀。
5、这样做韭菜馅不进水，色泽不黄、不绿，味道鲜，好看好吃，色、味俱全。如果想让韭菜馅不发黄，记得在下次加油前加一点苏打水，可以有效防止韭菜发黄。
韭菜馅怎么做 韭菜馅如何做推荐知识
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