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炖鸽子汤怎么炖好吃又营养 炖鸽子汤怎样炖好吃又营养呢

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1、食材:鸽子、陈皮、盐、鸡精、姜、料酒。

2、先在锅里烧开水,加入料酒和姜,把鸽子肉放入焯水。

3、焯水后的鸽子再出冷水,可以使肉紧绷,变得更嫩,然后用锅放入适量的冷水,姜和陈皮放入锅中,将鸽子放进去,盖上锅盖,先用火炖半小时,再转小火,继续炖1个半小时。炖好后,不要填汤,半小时后,肉差不多熟了,再打开填汤,这样汤会更香可口。

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