如何做鱼丸 鱼丸的做法步骤
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1. 材料：鱼肉250g、蛋清1个、淀粉20g、葱(或葱)10g、姜10g、盐适量、冰水50ml。
2. 生产方法：
(1)首选是将鱼放入水中浸泡1小时左右，待鱼变得很白即可取出。将鱼浸泡1小时，可以使鱼中的血浸泡出来，这样就可以做出很白的鱼丸了!
(2)然后将鱼放入绞肉机，将鱼搅碎取出备用。如果家里没有绞肉机，也可以用刀把鱼一层一层刮，也可以用刀把鱼切成块!
(3)姜、葱洗净，放入搅拌机。同时，在搅拌器中加入100克冰水，然后把它们打碎，然后过滤，把水放在一边。
(4)将一半葱姜水放入鱼中，搅拌均匀，再将另一半葱姜水放入鱼中，沿一个方向继续搅拌10分钟。
(5)然后将蛋清、淀粉、盐放入鱼酱中，沿一个方向搅拌10分钟，感觉鱼酱很软，捏一个鱼丸入水中，如果鱼丸能浮起来，就代表鱼丸命中。
(6)锅中放入适量水，再将鱼酱挤成鱼丸，再开火，鱼丸煮熟后，淋上少许香葱和白醋即可食用。
如何做鱼丸 鱼丸的做法步骤推荐知识
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