绿豆腐的制作方法 绿豆腐怎么做
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1. 先摘新鲜的青豆腐叶，洗几次；
2. 清洗后，加入适量的水，不要盖过豆腐叶。水的多少也决定了豆腐乳凝结成块后的软硬度；
3.开始反复揉搓，揉搓出豆腐叶中的汁液，直到感觉有点粘稠；
4、搓揉约20分钟，感觉树叶成泥差不多了；
5. 将稍大的叶子和叶渣捡起来，挤出汁液扔掉，而用手拿不起来的叶渣则用纱布或过滤器过滤。
6. 将过滤好的青豆腐汁放在一边，将预先冲泡好的牙膏水均匀搅拌进去(牙膏水主要起到加速凝结的作用，牙膏中含有碳酸钙);
7. 倒入牙膏水，顺时针搅拌豆腐汁。大约够打十个圈。
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