鸡肉馄饨馅的做法 怎样做鸡肉馄饨馅
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1、香菇干约20片，鸡胸肉2片，馄饨皮100片，鲜酱油2勺，蚝油1勺，蛋清1个，盐适量，胡椒粉1勺，鸡精1勺，玉米油2勺。
2. 把蘑菇洗干净，用水焯一下。把水挤一下，切成小块。
3.将鸡肉切片切成肉末，加入新鲜的酱油、蛋清、胡椒粉、玉米油、食用油、盐、鸡精和香菇切块放入肉中。朝一个方向搅拌，用力推。
4、馄饨皮入掌，馄饨皮规律应为梯形，短的一面放在手指上，长的一面放在手掌上，在指尖的一面放入馅料。卷起馄饨皮，留下一小面展开，这样裹好的馄饨更漂亮。用中指将馅料推入手掌。抓住两侧未粘住的部分，挤压中间的皮肤。
5. 包好后，开始用水煮馄饨。煮沸后，用冷水煮三次。当馄饨浮起来的时候，就可以煮了。再煮十秒钟。取一大碗，放入海带虾皮、酸菜、白胡椒粉、盐、酱油和醋，根据自己的口味制作汤料。
鸡肉馄饨馅的做法 怎样做鸡肉馄饨馅推荐知识
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