1. 冻虾300g，鸡蛋1个，葱适量，姜适量，盐适量，淀粉适量，麸皮适量。做法：冷冻虾，去头去壳。用刀切虾的背部，用牙签挑出肠子。虾仁用刀剁碎，加入葱花和姜末。拿一个鸡蛋，把蛋白和蛋黄分开。在虾泥中加入盐，蛋清和少许淀粉。准备面包屑。把蛋黄打成蛋液。取一片虾膏，揉成圆形。把它浸在蛋黄里，卷在面包屑上。把油倒进锅里，当虾球六成热时，翻炒，直到它们外面变成金黄色。

2. 豆腐500g，虾100g，青豆30g，盐适量，酱油适量，香油适量，淀粉适量，水适量。做法：日式豆腐2袋，虾仁15袋左右，清洗后挑出沙线取出机箱，青豆少许。用刀将豆腐从中间切开(包装外面有虚线，按照说明操作)，分成两段，拿起包装底部，轻轻将豆腐放在案板上，切成1cm厚的薄片。把切好的日本豆腐放在盘子里，每面放一只虾。用四季豆装饰，撒上盐，准备蒸。煮熟后将豆腐和虾蒸三到五分钟。保持豆腐和虾的鲜嫩。将蒸好的水倒入碗中，加入少许淀粉调节均匀。将水淀粉放入锅中，加入少许鲜(酱油)，直到形成稀汁，关火。将酱汁倒入小碗中，浇在蒸好的鱼子虾上。

3.新亮虾300g，油适量，盐适量，番茄酱1勺，姜适量，面粉适量，料酒1勺。做法：对虾去头。剥去虾皮，保留虾尾和虾尾之前的部分，用刀在虾的背部切开。虾去皮后用料酒，少许盐腌制后取出好造型。面粉加水和浆糊，掐虾尾蘸面糊，炸虾，用一只手抓住虾尾，用锅铲将油抹在虾上。煎熟后，把虾放在盘子里。锅中留少许油，然后加入番茄酱翻炒成糊状，加入姜丝翻炒均匀。然后将炸好的番茄酱淋在摆好的虾上。

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