牛头肉和牛腱子肉哪种好吃
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我觉得牛肉更好。
“筋”指的是牛的大腿肌肉，不包括臀部。神经节肉是前肢后腿肉。前腿叫前腱，后腿叫后腱，肌肉都有同样的花形。适合炖、焖、酱等。
神经节肉是大腿上膝关节以上的肉。有肉膜包裹，藏筋，硬度适中，纹路规整，最适合卤化。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉。它蛋白质含量高，脂肪含量低，所以口感鲜美，深受人们的喜爱，享有“肉之傲子”的美誉。牛肉不宜与栗子、蜗牛、红糖、韭菜、白酒、猪肉一起食用。
牛头肉和牛腱子肉哪种好吃推荐知识
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