好吃的口水鸡制作方法 怎么做口水鸡
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1、材料：鸡肉、葱花一把、姜半根、大蒜4根、芝麻少许、香菜少许、花椒少许、八角1颗、辣椒面少许、油适量、醋适量、糖适量、香油适量、酱油适量。
2、将鸡腿肉放入沸水中短时间煮血，然后拿起水洗净搅拌至70摄氏度。
3、放入鸡腿肉，接下来放入葱、姜、花椒、料酒、盐，煮到刚断的时候入锅，浸泡在冷水中，待凉后捞起，切成条状放入凹形容器中。
4、将红酱油、姜蒜汁、芝麻酱、熟油椒、花椒油、白糖、醋、味精、红油、香油在碗里倒入汁淋在鸡条上，撒上芝麻、花生、葱。
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