山药炖鸡怎么做 山药炖鸡的做法
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1、先做好准备工作，把鸡剁碎。锅里的水烧开后，加入鸡块，稍微焯一下。找一个瓦罐，装满开水。同时放入鸡块、姜片、红枣和枸杞。如果有条件，最好放些党参。党参具有补气的作用。饭量少、大便稀、脸肿黄的人应多服党参。用大火煮。水开后，把火关小，继续煮。炖一个半小时后，将山药倒入锅中，继续炖半小时。在食用之前，加入盐和糖。
2. 锅中加入适量的水，将切好的鸡块放入锅中，水不要盖过鸡肉，大火煮沸后立即捞出鸡肉并洗净(一定要冷却锅，这样汤面才不会有讨厌的血渍)。
3,清理鸡进高压锅，添加厚姜、葱2根，加一汤匙料酒(最好使用绍兴米酒),清洁好的枸杞，codonginseng,当归(少，一小块就可以),红枣汤(4、5,更会有酸味),龙眼肉3,如怕火，可以删除当归、加5克的玉竹，jobi,少加一点盐(调味鸡),大约一英寸的水添加到鸡，盖锅和阀门，放在炉子上煮。
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