炖鱼头汤的做法 如何做炖鱼头汤
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1. 主要食材：鲜鱼头、葱、姜、蒜泥、粉皮、盐、糖、生抽、老抽、黄酒、白胡椒粉。
2、中火，将油放入鱼头，炒一分钟见无焦扔入姜中再炒五分钟左右，保持不焦，然后翻面继续，锅彻底烧热冒烟，放入油至6成熟后放入鱼头，出锅后稍微调整热度保持温度，两面都差不多煎5分钟。
3.将鱼头姜和葱结倒入温水中，打开盖子煮半小时，然后换中、小火加入米酒、盐和糖酱油盖上煮半小时。
4、蒜泥热油炸开后呈金黄色，倒入鱼汤中，加入几滴老抽，中火继续煮半小时，成粉剥皮后根据口味喜好煮10-15分钟即可上菜，别忘了捞起洋葱，撒上葱花白胡椒粉。
炖鱼头汤的做法 如何做炖鱼头汤推荐知识
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