邯郸拽面的做法 邯郸拽面介绍
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1. 主要配料：面粉500g。
2. 辅助材料：温白菜、葱、蒜油、盐、酱油、鸡精适量。
3.混合面条。而面层是很关键的，而面层的质量又直接影响到最终的效果，首先用温水把盐打开，用温盐水一点一点地放入面层并揉成软硬的面团。
4. 关键的一步是把面团揉在一起。把你的手握成拳头，浸入温暖的盐水中。
5、面团折一面再擀，用同样的力度继续做同样的事，双手沾上水，再擀一面，继续做同样的动作，继续把脸硬擀，面盆轻手轻这时面团已经好了。
6. 叫醒.面团准备好后，把它擀成大张，然后切成条状。用右手拿着面团的一端，把它拉出来，越薄越好。把面条放在沸水里煮。
7. 盐水。葱切丁，蒜切片，用酱油腌制备用。面团在一边醒着的时候可以打一个卤儿，白菜丝备用，热油迅速倒入洋葱蒜，迅速倒入白菜翻炒，放入盐和水一会儿。当卷心菜变软时，加入鸡精，离开锅。把面条从水里拿出来，倒在腌制好的种子上。
8、拖面，河北邯郸市吴安特有的地方风味面食。相传是由武安传入，在邯郸县西部比较流行，用细小麦粉制成。口味适中，是老少咸宜的美食之一。
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