腰片怎么做又嫩又脆 腰片又嫩又脆的做法
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1. 材料：猪里脊肉2根、花椒1个、胡萝卜半根、油适量、盐适量、花椒粒适量、五香粉适量、生抽适量、蚝油适量、白糖少许、白酒少许、葱1根、姜1片、玉米淀粉适量。
2. 将两块猪里脊肉切片解冻，去掉中间所有的白、红部分，加入少许白酒、少许白糖、生抽、蚝油、淀粉，抓匀，腌制10分钟。
3.胡椒粉洗净切片，胡萝卜洗净切片，葱、姜切块。
4. 煎锅中加入适量油，爆花椒，捞出备用，放入猪里脊片，大火翻炒至碎，捞出备用。
5. 锅底留油，翻炒五香粉和葱姜，加入胡萝卜和胡椒粉翻炒。
6、加入腰片大火翻炒几次，可根据个人口味加入少许盐调味出锅。
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