醋血鸭秘籍的做法 醋血鸭怎么做
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1、幼鸭一只(约1250克)、酸芋苗200克、酸姜50克、干椒20克、酸红椒30克、陈皮、八角、沙姜、生抽、蚝油、高汤、料酒、花椒粉、茶油等适量。
2. 鸭宰后置醋血碗中，去毛洗净，去脏腑洗净；
3.鸭肉切小块，酸姜切小块，辣椒切小块。
4. 启动炒锅，把油放在火上，放入酸姜、干辣椒、酸红辣椒、陈青、八角、沙姜爆香，放入鸭肉块，料酒翻炒，酱汁，盖上盖子，中、小火焖至口感成熟，倒入酸芋头苗、醋血翻炒，撒上胡椒粉翻盘或以火锅的形式上桌。
醋血鸭秘籍的做法 醋血鸭怎么做推荐知识
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