简单香煎龙利鱼做法 香煎龙利鱼怎么做
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1. 材料：龙利鱼(冷冻)、青椒、红椒、料酒、盐、黑胡椒、姜丝、糖。
2. 龙利鱼解冻后，用厨房纸将其晾干，切成小块，加入酒、盐和黑胡椒。
3.腌半小时左右。(冷冻鱼解冻后水分较多，一定要用纸充分晾干，这样才能保证鱼的口感，在煎炸时不会溅起);
4、青椒、红椒切块；
5. 烧热不粘锅，入油炒姜丝。
6. 用小火煎鱼块。(不要把鱼片堆在一起，以免炸透。在翻面之前，先用煎锅煎至煎熟);
7. 把鱼两面煎至金黄。
8、不用再加油，直接放入青椒和红椒翻炒，并加入少许盐调味；
9. 把鱼放回锅里翻炒，直到味道完全融合。锅前加一点糖。
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