酸菜土豆丝做法 制作酸菜土豆丝的方法
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1. 主要材料：土豆(1片)、酸菜(100克)、干辣椒(5片)、花椒(1汤匙)、葱(1片)、姜(2片)。
2、调味：油(5汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、糖(1/2汤匙)。
3、土豆去皮，切成细碎，用清水浸泡备用；葱花切成白色，葱花切成绿色。
4. 酸菜洗净晾干，切丝；把干辣椒切成圆形，姜切成细丝。
5. 烧热3汤匙油，用小火将干辣椒、干葱和干姜炒熟。加入酸菜，快速炒1分钟。
6. 加入2汤匙油，加热。用小火翻炒花椒。
7. 倒入酸菜丝，与土豆丝拌匀。
8. 用1/3汤匙鸡粉，1/4汤匙盐和1/2汤匙糖调味。撒上葱花即可食用。
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