成都有什么特色小吃 成都特色小吃介绍
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1. 夫妻肺片。
夫妻肺片，色泽鲜红，质地柔软，风味辛辣。观绿红绿，晋江暗涌。上了一个大青瓷盘子，上面放着鲜红的油里拌好的肺片；将筷子放入口中，便感到香辣鲜香，软糯顺滑，脆筋软，细腻渣。营养价值：温脾胃，温肝肾，补血温经，保护胃黏膜，养肝明目，增强对高温的抵抗力，促进人体生长发育。其中，牛肚含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等。适用于气血虚虚、营养不良、病后脾胃虚弱者。
2. 担担面。
担担面是四川成都和自贡当地著名的传统面食。据说持票人在街上卖面，所以得名。担担面是把面粉卷成面条，煮熟后用勺子舀上炒好的肉末。成菜面细细的，腌制酥脆，咸中微辣，香气扑鼻，很入味。如今，担担面已遍布全国各地，虽然制作方法略有不同，但因其美味受到各地人民的喜爱，已成为一种日常小吃。
3.龙模仿了这只手。
川手，馅薄而嫩，滑香，汤浓而白，是成都著名的传统小吃。川手是四川人对馄饨的特殊称呼。成都的“龙首”这个名字，是1941年在成都悦来广场设立的。50年代初迁至新昌，60年代迁至春溪南路，至今已有70多年的历史。
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