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如何鉴别对虾干的质量 怎样鉴别对虾干的质量

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1、看到的是优质干虾外表干净,光泽淡黄色,肉质紧实坚硬,虾身弯曲,说明这是活虾加工,大多是死虾加工;另外,没有色素的虾干,虽然外皮微红,但肉质呈黄白色,添加色素的虾干,外皮呈红色。

2. 闻就是用手抓一把,放到鼻子里。优质无臭虾米。如果它有刺鼻的气味,它可能含有二氧化硫或甲醛。

3、口味是滋味,咀嚼时,鲜中带微甜为佳。

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