材料：140克无头龙虾，1片奶酪，1/4杯无盐黄油，1根葱，5瓣蒜，8个罗马番茄，1汤匙辣椒粉，1 1/2茶匙干罗勒，1杯夏布利酒，450克意面，1/4杯淡奶油，1/4杯葱花，1根葱，海盐调味，黑胡椒调味，2汤匙帕尔马干酪

实践

1. 把龙虾放在水里洗干净。把抽屉放在一个干净的蒸锅里，把水倒进蒸锅里，盖上锅盖，烧开。将龙虾尾放在抽屉顶部，盖上锅盖，蒸大约10分钟，直到肉的中心不再半透明。关火，将鱼尾从锅中取出，稍凉，然后将肉去壳，洗净，控制好水，转移到干净的砧板上，切成小块，放入碗中备用。

2,葱洗，切断了绿叶，只留下绿色洋葱白色，剥去外面层干燥的皮肤，用水洗净，放在切菜板切碎，放入碗中备用大蒜去皮，洗净，切成末放入碗中备用番茄洗净，控干水，切成两半，把根和种子，骰子，放在碗里备用绿色洋葱洗净，控干水，只有离开绿叶，切小段，在一个碗里，备用。

3.在一个大煎锅中，用中火融化1/4杯无盐黄油，加入葱花和1 1/2汤匙蒜末，搅拌至葱花和蒜香，然后加入西红柿，辣椒粉和罗勒，煮约2至3分钟，直到西红柿稍微变软，然后加入酒，将火调至中低，将酱汁煮沸，不盖盖子，偶尔搅拌，直到酒蒸发，约30分钟。

4、取一大锅，加入适量清水，放少许盐，煮开后，放入扁面条，煮开后，转中火继续煮11分钟左右，直至扁面条软熟。关火，捞出面条，控制好水，转移到一个大盘子里。

5. 将龙虾肉、奶油和葱花加入煮熟的酱汁中，继续煮5到10分钟，直到变稠到你想要的稠度。用海盐和黑胡椒调味，分批加入意大利面，每次加入后都要充分搅拌，并在上面撒上帕尔马干酪。

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