原材料

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羊肉(一些)

胡萝卜(一)

葱(半根)

盐的数量

姜

糖精

油数

生抽

某些料酒

1/我去超市买了冻羊肉，回来解冻，洗干净。然后洗净锅，明火，倒水，将羊肉放入锅中烧开，倒入一些料酒，待水烧开，煮十几秒，关火，捞出沥干水分，再切小块即可。

2/将切好的羊肉放入碗中待用，取出一些姜，洗净切成片直接放在羊肉上，然后加盐，加生抽，加糖，加酒翻炒均匀，再洗净锅，大火，倒入油，油煮沸后，将腌制好的羊肉倒入碗中翻炒一两分钟。

3/煎到差不多的时候，加一些水进去，然后清洗高压锅。锅里的水烧开后，关火，直接把羊肉倒入高压锅中。火打开后，把火关小15分钟。

4/在等待高压锅的过程中，将胡萝卜洗净，去皮，切成小块备用。时间到了，打开高压锅，倒入胡萝卜，搅拌均匀，盖上盖子继续小火煮10分钟左右。时间到了。关火就可以吃了。在上面撒些葱花。

5、美味可口的做法把涮羊肉炖完了吃。

夏初炖羊肉的习俗

1、羊肉洗净，葱、姜、八角、花椒、香叶准备好

2、将羊肉放入沸水中，煮沸，将血水泡捞出

3.将血倒入高压锅中，加入原料：葱、姜、花椒、大料和香叶。选择排骨模式，炖15分钟左右

4、将炖好的羊肉放入锅中加盐，与萝卜一起煮，同时放入少量陈皮(橙皮)。当萝卜差不多耙熟的时候，加入一些枸杞，煮几分钟。味精之类的，取决于你的口味

5、放少量的大葱或香菜，就可以盛满锅里了。没有它你就不想做了。已经很好吃了。整个过程的主要部分是将羊肉和萝卜(土豆)一起煮，让萝卜吸入羊肉汤的精华

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