家庭烤肉的腌制方法 怎么做
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1. 首先把肉(牛肉和羊肉)切成薄片或小块。将其倒入碗中，加入3-5片姜、几个鸡蛋和适量的洋葱。
2、加入适当的调味料。加入适量盐、胡椒粉、白糖、十三香、酱油(喜欢淡色放得少)、调味油(几种调料煮熟的油)，再加一些孜然粉(烧烤必备)，对鱼腥味的提升效果特别好，带有新疆风味。
3.加入味噌调味料。加蚝油1勺提味，加咖喱粉1勺(牛羊肉一定要加，猪肉可以不加)。料酒是腌制烤肉必不可少的。你多订还是少订都没关系。
4. 用筷子搅拌。调味完毕后，用筷子搅拌均匀。最后倒入1汤匙煮熟的油(炒花生油最香)，用它来封住烤肉，放在一边腌2-3小时。
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