九肚鱼怎么做好吃 九肚鱼的做法
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1. 首先，将九牛肚鱼去头、去尾，去内脏(购买时请鱼贩帮忙处理)，将鱼切开洗净，加入适量的胡椒粉和姜汁腌制一会儿，用干布把鱼身上的水擦干，或者沥干水，在鱼身上拍一些干玉米粉。
2、将特制的炒粉打成浆状，稠度比酸奶浓一点就行，或用蛋黄、小麦粉、加水拌匀成浆状。
3、锅中加入适量油，烧至微微冒烟，转小火。
4、将九牛肚鱼裹上淀粉放入锅中，小火慢慢浸泡。
5、将鱼捞出，用火将锅再加热一遍，然后将鱼放入锅中直至变黄，捞出沥油，将样品中多余的油捞出即可。把鱼放在盘子里，撒上盐和胡椒粉。
九肚鱼怎么做好吃 九肚鱼的做法推荐知识
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