1. 蛤蜊汤。花蚌买回家后，用清水洗净，放在有清水的盆里，然后在水中加入2滴植物油，放在阴凉处放置3-4小时。开锅后，往锅中加入2碗自来水，再加上适合3人饮用的火锅材料和配料，火锅底料打开包后倒入锅中盛水；火锅底料放入锅内用筷子将粉与水充分溶解，将休眠的花蛤捞出水分，然后用清水洗几次，沥干水分；火锅底料沸腾后将蛤蜊轻轻放入；用筷子搅拌锅里的蛤蜊，直到它们被均匀加热，加入少量植物油。当蛤蜊几乎完全张开时，关火。去除泡沫，切碎香菜，撒在锅里。

2. 辣花蛤。将蛤蜊洗净，不加沙子，少许盐和食用油，在水中浸泡一个小时，帮助吐掉脏东西。自来水冲洗几次，控制水量储备。锅中放入适量油加热，葱、姜、蒜、花椒、麻椒、八角、干红椒，炒出香味。蛤蜊放进去了。搅拌均匀。生抽、老抽、蚝油各取所需。倒入一罐啤酒。翻炒五到六分钟，直到蛤蜊张开。关掉暖气。鸡精，撒上香菜。转动上菜盘。

3.清蒸蛤蜊。花蛤放入盐和香油浸泡2小时以上在锅里煮，直到壳打开，它会煮出很多脏东西。煮沸后，把水放在漏水的盆里，一边冲一边用手抖!冲洗而颤抖，重复多次，直到砂洗干净的葱，姜和大蒜，细切多余的蛤蜊，泄水，放在一个盘子和两勺生抽，一小勺盐(注意：它用于散射，会更均匀),撒上葱、生姜和大蒜的锅水，煮锅，蒸10 - 15分钟，然后炖2分钟，然后打开锅，撒上葱。

4. 蛤蜊煎蛋。将蛤蜊洗净，晾干炸开后捞出，直到最后一只。用流水冲洗两次，捞出蛤肉沥干水分备用。将鸡蛋打匀放入碗中，将洋葱和姜切碎备用。烧热炒锅，加入一些植物油，翻炒葱花和姜末，然后翻炒沥干的蛤蜊，加入盐，少许料酒和胡椒粉，然后倒入蛋液定型。

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