材料：一把老豆子，半碗干面粉，蒜头，少许香油，半茶匙盐

实践：

1. 把干净的老豆子切成小块，把盐和面粉混合均匀，让每个豆子都覆盖上一层薄薄的干面粉。没有多余的干面粉，不会有粘稠感

2. 把蒸锅烧开，然后把混合好的豆子铺上。用大火蒸20分钟

3.制作蒜泥，加入少许香油拌匀，然后将蒜泥倒入蒸熟的豆子中拌匀

粗豆的常规做法是清淡的

【所需材料】

一把豆子，150克五花肉，2根香葱，4瓣蒜瓣，30克姜，3个干辣椒，一勺豆芽，生抽，一撮盐和老抽

(生产步骤)

1、选择好的豆子，长度合适，不要太长也不要太短。然后洗净备用。

2、五花肉先切成小块，再剁成肉末，切得不要太细，有点颗粒感最好。

3.姜切成蒜末，干辣椒切成圈状。把米芽和蔬菜切碎备用。米芽也可以用李子干蔬菜代替。

4. 移出锅，倒入油，加入适量盐。加入盐是为了防止油溅出来，并增加基本风味。

5、然后倒入豆瓣酱放入小火慢慢翻炒，不要开大火，防止豆瓣酱里面。

6、炸到豆角像这样外面烧得像虎皮就可以拿出来控油了。大约需要五到六分钟。

7、炒豆油不要倒出来，倒猪肉进去，炒熟。

8、炒至猪肉变色后，倒入前面的姜、蒜、干辣椒、米芽，翻炒均匀，炒出香味。

9、再将豆角倒入其中，翻炒几下，再加入少许盐、生抽、老抽，翻炒几下，炒出调味料，翻炒均匀。

10、炸好的可以出锅盘。

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