整块大排骨怎么做才好吃 大排骨的做法
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1. 材料：排骨、八角、桂皮、葱段、姜块、料酒、盐、油、酱油、冰糖。
2. 做法：买回排骨后，锅中烧开水，将排骨放入锅中焯水，去除表面脏物，晾干后捞出水分；在锅里放油。油烧到五成热时，加入冰糖。加热至冰糖融化。加入排骨翻炒均匀，倒入料酒，加入八角、桂皮、葱段、姜块，加热水过排骨，加一勺醋，大火煮开，小火炖煮30分钟后加入老抽；然后小火炖至排骨炖熟。加入一些盐，撒上香油，用大火煮至酱汁变稠。
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