砂锅米线怎么做简单 砂锅米线的制作方法
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1. 鸡腿2条、米粉50克、泡馍100克、青菜1个、鹌鹑蛋4个、海带20克、豆腐丝20克、豆沙15克、葱姜10克、八角5克。
2. 将鸡腿切成小块，豆皮切丝。
3.冷油开始从热锅上滑落。
4、留一点底油到八角花椒里。
5. 加入豆沙，翻炒至出红油。
6. 翻炒红油，放入鸡腿炒熟。
7、鸡肉煮熟后加入水和盐、鸡精、味精调味，注意放盐多一点，这是做卤汁用的，再加入酱油、白糖、料酒适量。
8. 砂锅加水，煮熟后加入豆腐丝、鹌鹑蛋、海带丝、青菜蒸米线。
9. 煮约3分钟后，加入煮熟的鸡丁卤汁，这样砂锅米线就完成了。
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