自制风干鱼的腌制方法 自制风干鱼如何腌制
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1、风干鱼可以用十三香和细盐保存，这种方法不仅省去了配制各种复杂的调味料，而且口感香甜。
2、所需工具：草鱼、十三香、细盐。
3、准备一条大草鱼，直接让摊贩去清洗鱼鳞。
4. 把草鱼的鳃挑出来。
5. 将刀插入鱼的背部，沿着脊柱向头部移动。
6. 这样，草鱼从背后一分为二，腹部仍然相连。
7. 用菜刀把内脏刮干净。
8. 将草鱼放入泡沫盒中，撒上一层细盐。
9、再撒一层十三香。
10. 将草鱼翻过来，撒上一层细盐。
11. 再撒一层十三香。
12、撒盐和十三香完成，放入通风处放置7天，风干鱼就做好了。
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