牛肉炒芦笋的做法 牛肉炒芦笋的做法步骤
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1. 准备材料。牛肉、芦笋、辣椒、大蒜、姜、淀粉、油、盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉、米酒。
2、牛肉和姜、料酒、油捞起，腌一会儿，胡椒粉和芦笋都斜切成片，蒜头打匀。
3、盐、鸡精、油消耗、胡椒粉、生抽、米酒调成酱汁待用。
4、锅中烧油，油七成热时，在腌制好的牛肉下迅速翻炒上色，一上色就放在碗里备用，以免肉炒老。
5. 锅中保留油，辣椒和大蒜均匀搅拌。
6. 将芦笋翻炒至生，并将芦笋和辣椒均匀炒熟。
7. 加入炒好的牛肉，快速搅拌均匀，加入酱汁。
8、迅速翻炒，即可出锅。
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