猪网油的做法和配方 网油卷的做法
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2. 网油卷的做法：猪网油在水中浸泡半小时左右，洗净并充分晒干；
3.把豆沙揉成均匀大小的圆。(不要摊得太大，煎的时候不容易炸透);
4. 豆沙裹上净油。炸的时候一定要盖住豆沙，以免露出馅料。
5. 把蛋清和鸡蛋分开；
6. 用电动打蛋器打清；
7. 撒少量淀粉拌匀成蛋清糊状；
8. 在豆沙上均匀滚一层淀粉，涂上净油；
9. 豆沙均匀裹上蛋清；
10. 用热油煎至金黄。(我用猪肉或色拉油煎。)
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