如何自制黄油 怎样自制黄油
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1、最好选择新鲜牛奶，尽量不要使用超市里出售的袋装牛奶，因为袋装牛奶在加工过程中加入添加剂等成分，其中含有抗凝血物质，会增加制作黄油的难度，所以不建议使用。
2. 将新鲜牛奶倒入容器中，静置24小时，使其自然分层。之后，牛奶表面会有一些块状的东西，这是凝固的乳脂。
3、接下来是重要的一步，震荡分离。在国内生产时，一般没有更专业的机器，这时只能人工解决。把牛奶放在容器里，封上盖子。然后，它不停地摇晃，持续了大约30分钟，非常累。如果你能找到别的办法就更好了。
4. 当你摇动容器后打开它，你会发现大块的凝结物。这是鲜奶油，黄油就是从这里来的。不要把剩下的液体倒掉，那太浪费了，它实际上是人们通常喝的脱脂牛奶。
5. 将分开的鲜奶油放入容器中，煮沸一锅沸水，将另一个空锅放入沸水锅中，然后将奶油放入。当奶油被预热时，它开始融化。当它融化时，它变得分层。上面的黄色脂肪是黄油，下面的白色东西是奶酪。然后你继续加热，直到水蒸发，底层物质大量减少。
6、放入容器中，让其冷却，在冰箱里放一会儿，它就会变成块状，这就是黄油。
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