家里卤肉怎么做好吃 卤肉如何做好吃
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1. 准备材料：香菇适量、鸡蛋3个、五花肉250g、花椰菜适量、卤水1包、生抽适量、精盐适量、冰糖10g。
2. 蘑菇提前浸泡，半软时洗净，换水。后面的水可以用来煮肉。
3.准备几个鸡蛋，洗干净，在锅上放冷水，开始煮鸡蛋。把水煮五分钟左右。
4、做卤肉最好买这层肥一层瘦的五花肉，这样才好吃。用刀刮皮，然后洗净，晾干。
5. 鸡蛋煮好后，剥去蛋壳。
6. 切几片姜。
7. 用冷水把五花肉焯一下。加入姜片和一小把花椒去腥。
8. 把肉煮到筷子能轻易刺穿为止。洗它。
9. 将泡好的香菇放入电饭锅中，放入五花肉和鸡蛋，放入腌制好的包装袋。
10、倒入适量清水，至不溢料，放冰糖10克，盐10克，生抽一勺，老抽一勺。盐、生抽和冰糖是根据配料的多少来调味的。老抽是有色的。太多会使它变黑。正常的烹饪程序。肉经过一道工序后牙齿比较有弹性，如果喜欢吃软烂，加一道烹饪工序，几乎到了入口即化的程度，肉汁就好了。
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