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1. 先把水烧开。在等待水烧开的时候,准备一个碗,鸡蛋和一双筷子。用热水烫碗会使鸡蛋打得更均匀。洗鸡蛋。水快开,鸡蛋倒入碗中,用力打碎鸡蛋,直到筷子夹不起蛋液。做鸡蛋时,一定要用沸水,边煮边用筷子搅拌,确保鸡蛋煮熟。再滴几滴香油。趁着洗完热气,马上滴几滴香油,味道会更香!如果味道不够,还可以加一些糖,瞬间变甜。
2. 沸水的主要作用是祛火润燥和止咳润肺。不同的成分,其效果也各有侧重。祛火润燥主要用冰糖和香油调味,对因火引起的咽喉痛有很好的治疗效果。师傅用蜂蜜和香油来调味,对止咳肺有很好的效果,但不能给孩子咳嗽加蜂蜜。如果你用盐和香油调味,加入切碎的海藻或虾,这是一道简单又营养的快速汤。
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