做老豆腐的方法 老豆腐怎么做
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1、用料:大豆380g,点卤豆腐适量。
2. 黄豆370克,挑出坏豆,洗净,用冷水浸泡一夜。
3、用破壁机将豆浆分成三份,每份打两次,500ml水,再用1000ml水冲洗豆浆渣,混合。
4、将豆浆煮熟后,再开小火,用卤水沿锅边慢慢倒入,用勺子轻轻推,直到豆浆成絮状,有清汤,停止卤水,关火静置一会。
5. 把豆子舀进模子里,盖上盖子,放上重物,压一会儿。
6. 放一个凉的水壶,按压大约十分钟。
做老豆腐的方法 老豆腐怎么做推荐知识
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