桂花山药怎么做 如何做桂花山药
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1、主要食材：鲜桂花10朵，鸡皮粗山药250g，桂花膏50g，植物油500g(实际消耗量约75g)，白糖100g，面粉100g，湿淀粉30g，干淀粉50g。
2、鲜桂花采摘干净。把山药洗净，剁碎。
3、锅上大火，放500克清水，下端山药和白糖熬开，下湿淀粉成糊状，入碟，待冷凝后取出，切成花块。
4. 面粉和干淀粉搅拌均匀，加入适量的水制成稀糊状，将山药块放入糊状中，搅拌均匀，厚度相同。
5. 锅烧热，放油至七成热，将糊好的山药花快挂，放入锅中翻炒，并用勺子不断翻炒，直到山药花块呈深黄色，出油控制。
6、用适量的水和桂花膏拌匀，放入小锅中，用小火，然后放入鲜桂花，立即出锅，将好的鲜桂花汁倒在炸好的山药块上。
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