1. 牛奶凝乳是内蒙古地区常见的乳制品。它是由牛奶、羊奶、马奶等制成的。因为它的外形与豆腐非常相似，所以有牛奶豆腐的形象。可以直接食用，也可以在奶茶中冲泡，非常方便。

2. 红烧肉在内蒙古是一道很受欢迎的肉菜。它的制作方法很简单，就是把肉按骨头分开，放在大锅里煮。煮熟后，取出来，一只手抓住羊骨头，另一只手用蒙古刀把羊骨头剔下来，然后蘸上调料就可以享用了。

3.内蒙古是奶制品出口大省，最著名的是奶酪。内蒙古奶酪分为生奶酪和熟奶酪，生奶酪一般用来解饥解渴，熟奶酪是一种食物，它的味道酸甜，而且很容易储存。

4、奶皮属于鲜奶的精华，它又分为生的和熟的，生的奶皮是做黄油的原料，熟的奶皮配奶茶、奶果和炒饭是招待VIP的产品。

5、奶茶在内蒙古被评为“仙草仙丹”，当地人将红茶煮成鲜奶，撒上少许盐，也可以加入黄油等乳制品，就可以开始享用了。

6、在内蒙古，酒是一种不可缺少的饮料，而当地最著名的是马奶酒。以马奶为原料精制发酵而成的马奶酒，具有祛寒活血的功效，可以帮助内蒙古人抵御严寒。

7. 哈达糕是内蒙古著名的传统小吃。它是由水和油制成的面条和糕点外面，然后用干果和豆沙作为馅烤。入口即化，酥脆柔软，非常香可口。

8、内蒙古的风干牛肉被誉为“成吉思汗的军粮”，牛肉干经过风干处理后不仅保留了牛肉原有的风味，而且变得更便于储存和携带，而且其营养价值高，所以很受当地老百姓的欢迎，有很多人到内蒙古旅游都会带很多风干牛肉回家作为礼物送给亲朋好友。

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