香辣大闸蟹的简单家常做法 香辣大闸蟹的烹饪方法
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1. 材料：2只大闸蟹。调味：红椒、花椒、八角、葱、姜、蒜、糖、鸡精、老抽、料酒、生粉、豆沙。
2、将蟹刷干净，剥开壳去呼吸器官，切成四块。葱、姜、蒜切片备用。
3.将切碎的螃蟹裹上一层薄薄的生粉，炒至金黄色。
4、锅中放入油，用豆瓣酱八成热翻炒，加入花椒、八角、葱、姜、蒜香；
5、倒入蟹肉，加酒翻炒两三分钟，放入红椒片，加入盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。
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