食用纯碱可以做什么 食用纯碱作用
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1、食品碱不是一种常见的调味料，它只是一种食品松剂和肉类食品嫩化剂，能使干货知识原料快发，化纤柔软，去除面团的怪味，适度应用为食品产生优异的色、香、味、形，以提高大家的食欲。食品碱用于食品生产和加工，如新鲜的面条、烤面包、面包等。
2. 炸皮前，可以将生皮放入热碱中浸泡起泡，然后用刮刀或硬毛刷去皮上的油脂，用温开水洗净，然后晾干或晾干。煎炸时，先在锅里放冷油，当油烧到二、三热时，将肉放入皮中，肉遇热卷起，当白泡捞起稍凉时，油温高后，肉再回锅煎炸，直至聚氨酯泡沫起而捞起。即炸肉，煮熟后，料软，味美。
3.在唤醒面条的整个过程中，会有微生物菌种转化成酸，进行后面糊会变酸。有必要加入纯碱(硫化物)来反映酸，这样才能做出美味的糕点。
4. 食用因苏打能中化肥过量喷洒而粘在深绿色蔬菜水果上的柠檬酸或硫酸盐，既能保存蔬菜水果原有的原色，又能消除化肥对蔬菜水果的环境污染。
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