小黄鱼怎样做好吃 小黄鱼做法
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1. 黄花鱼去内脏，去光头，洗净，葱丝，姜丝炸脆。
2、用一茶匙盐、一茶匙料酒，抹去鱼身，放入姜丝和葱丝腌制半小时以上酥炒。
3.混合面团：在碗中放入1汤匙面粉，1汤匙玉米淀粉，5种香料粉和发酵粉。加水翻炒至面粉粒酥脆。
4. 将腌制好的小黄鱼捞出姜、葱，用厨房纸巾抹去表面水分，均匀地在两面盖上面糊煎炸。
5. 小锅中倒入更多油，大火七、八成热，将裹着面糊的小黄鱼放入锅中，换小火，慢炒一分钟左右，依次炒出。
6. 打开大火，加热锅里的油，直到它非常热。第一次将小黄鱼放入锅中，煎20秒左右，直到鱼变成金黄色。
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