小麦胚芽粉不仅具有非常高的营养价值，还可以用来制作各种美味佳肴，喜欢煮面食的人一般都会知道小麦胚芽粉，它也是面粉中常见的一种配料。下面就以大枣糕为例告诉大家一种小麦胚芽粉经常做成的面食。

小麦胚芽粉的吃法

1. 首先准备110克红枣，100克白糖，4个鸡蛋，180克小麦胚芽粉，7克发酵粉，4克小苏打和70克玉米油。一定要称量好这些配料，过多或过少都会影响味道。

2、用红枣去核后煮开，外表粘稠即可。把红枣去掉，加入砂糖。用打蛋器搅成枣泥。加入鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，但不需要搅拌。你不需要把蛋黄和蛋白分开，你只需要打破鸡蛋，你可以提前打破鸡蛋，使它更有效率

3.然后加入小麦胚芽粉，发酵粉和小苏打，快速混合，直到形成糊状。当然，你可以在搅拌的时候轻轻地加入玉米油(使用玉米油的原因是它的味道温和，或者你也可以用橄榄油代替，因为橄榄油的味道也温和)，尽量不要让面糊太浓。

4. 在烤盘上铺上一层油纸，将上述混合好的食材慢慢倒入油纸中。喜欢吃芝麻的人可以在面糊里撒上芝麻，把烤盘放在烤箱中间，调节管上下温度到170度，烤40分钟。红枣饼在烘烤过程中要在表面盖上一层锡纸，这样可以防止红枣饼表面颜色太重。

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