赤藓糖醇阿拉伯糖木糖醇哪个好
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1. 赤藓糖醇：
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赤藓糖醇比木糖醇更容易耐受。过量食用木糖醇会引起不适，而赤藓糖醇则不太可能引起不适。
赤藓糖醇对血糖的影响较小，还具有抗氧化活性。木糖醇具有较高的相对甜度和较高的升糖指数。赤藓糖醇具有较高的吸热，因此具有比木糖醇更好的冷却效果。
赤藓糖醇的吸湿性不如木糖醇。赤藓糖醇即使在90%的空气湿度下也不吸湿，在潮湿的环境中也能保持稳定，便于储存和使用。
2. 木糖醇
木糖醇是一种低热量的甜味剂，甜度和蔗糖一样，溶于水可以吸收大量的热量，是糖醇类甜味剂中吸热值最大的一种，所以当以固体形式食用时，会在口中产生一种宜人的清凉感。木糖醇不会蛀牙，有预防蛀牙的作用。代谢不受胰岛素调节，在人体内代谢完全，热值为10kJ/g，可作为糖尿病人的代用能量。
3.l -阿拉伯糖在食品和医药上有两种主要功能。首先，它可以抑制水解双糖的酶。其次，由于l -阿拉伯糖对双糖水解酶的抑制作用，在小肠内未被分解的蔗糖在大肠内被微生物分解产生大量有机酸，对肝脏脂肪合成有抑制作用。此外，l -阿拉伯糖抑制小肠对蔗糖的吸收，从而减少体内新脂肪的产生。
综上所述，赤藓糖醇是一种较好的糖替代品。
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