各种蘑菇的做法大全 关于各种蘑菇的做法大全
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1. 干炸杏鲍菇
(1)配料：杏鲍菇2根；干红椒2个；大蒜2瓣；一点芝麻；葱；油；盐；海天酱油；蚝油
(2)做法：准备材料，干红椒切段，蒜切粗米，洋葱切花；胸膜洗净后，用手撕成条状(任意厚度);在一锅沸水中迅速焯水；焯水后，沥干水分备用；将芝麻放入锅中，中火煎至熟。锅中放入适量植物油，加入焯过水的杏鲍菇，翻炒至表面呈褐色，捞出备用；重启锅，放少许油至五成热，放入干胡椒粉、蒜和白葱花炒香；用盐、酱油、蚝油炒熟杏鲍菇。搅拌均匀，加入芝麻和香葱。
2. 用青椒炒蘑菇
(1)原料：草菇；青椒；红辣椒；食盐；橄榄油
(2)做法：草菇洗净，切成块，青椒和红椒滚刀块备用；切好的草菇稍微焯一下水，对照干水取出；锅中放入橄榄油，将焯过水的香菇热入锅，翻炒，切成青椒块和红椒块；搅拌均匀后加盐调味即可食用。
3.用青菜炒蘑菇
(1)原料：油菜；干蘑菇；盐；生抽；淀粉
(2)做法：用适量清水浸泡香菇，放入淀粉搅拌均匀备用。小油菜半切，香菇泡开，切成十字刀。锅中放入沸水后加盐，分别放入油菜和香菇焯水放在盘中。
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