青团子的做法 青团子的做法介绍
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1. 准备材料:麦青或艾草350克,糯米粉500克,豆沙200克。
2. 将麦青或艾草洗净,在搅拌器中加入少许水,制成青汁。
3.将青汁倒入糯米粉中,拌和均匀揉成青脸胚,每个重约75g的面团挑出来,搓成长条,逐个压平,包上豆沙馅等馅料,捏紧合上口,搓成圆球,即青球青。
4. 笼内铺湿布,将青团青坯放入锅中,蒸约15-20分钟至熟,然后在团青上涂抹一些香油。
5. 青团,又称艾团,是江南地区的传统小吃。它的颜色是绿色的,用艾汁混合在糯米粉中,然后包裹成豆沙或莲蓉。
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