西瓜酱豆 西瓜酱豆做法分享
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1、原料：大豆、面粉、西瓜、花椒、大料、芝麻叶、盐。
2、首选黄豆，黄豆不饱满，而坏的要去掉，选择好的黄豆。
3、将泡好的豆子放入锅中放入适量的水煮熟，煮到吃面少许为止。
4、大豆凉至半干，在容器中加入面粉搅拌，至每颗大豆都不粘到一起为止。在簸箕状的容器中晾干。
5. 将晒干的大豆放在牛皮纸或透气棉纱上，完全盖住大豆。三到五天后，大豆上就会长出白毛。(如果它长出黑毛，就把它扔掉。)
6、将花椒、大料、芝麻叶等调料放入锅中煮开，放凉水备用。
7. 把西瓜切成小块备用。
8、在容器中将毛黄豆、水、切好的西瓜一起放入容器中，加入适量盐，搅拌均匀。
9、在容器内，盖上棉纱，盖在阳光下晾晒半个月。
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