低筋面粉能用什么面粉代替
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每100克普通面粉中加入30克纯淀粉，你就可以制作出蛋白质含量低于9%的面筋面粉。
低筋面粉可以在谷物商店、面包店或超市买到。低筋面粉是饼粉的简称，又称饼粉，日文称薄粉。低筋面粉是指水分13.8%，粗蛋白质9.5%的面粉。它通常用于制作蛋糕、饼干、糕点小吃、糕点小吃等。
扩展信息：
适合制作各种面食的面粉：
1、馒头、馒头检查自发粉、低筋粉。自膨粉是一种添加发酵剂的中筋粉。采用自发粉制作发酵食品，无需添加任何发酵剂。如果你有足够的时间，用酵母发酵谷蛋白粉也是一个不错的选择。
2、包子、馅饼要用富粉。阜强粉较细，面筋含量高，杂质少，口感好，适合制作馒头、馅饼等面食。然而，阜强粉的营养价值远低于全麦粉，因此市场上出现了强化阜强粉，添加维生素和矿物质等有益成分。
3、饺子、面条选用高筋粉、饺子粉。高筋粉的面筋含量最高，所以面条最具嚼劲，烹调时不易变质。有了饺子粉，饺子的外皮鲜嫩光滑，不仅擀皮时毫不费力，煮饺子时也不容易腐烂。面食用对了，味道很好
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