牛腱肉是哪个部位 牛腱肉是什么部位
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1、牛腱是小腿的肉，经过精细修复和清洁，去除面筋油，无脂肪。其外观呈长圆筒状，每片平均重1-2公斤。红肉，口感清新细腻，纯瘦肉不含人工水分。
2、牛肉中含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高人体对疾病的抵抗力，对于生长发育和手术后，疾病后除失血外，修复组织特别适合，冬季食用牛肉能暖胃，是季节的好补品。
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