鸡爪煲的做法 怎么做鸡爪煲
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1. 把鸡爪的指甲剪掉，把鸡爪切成3块，在水中浸泡10-20分钟，然后把血倒掉。
2. 豆腐切成小块，用沸水焯一下，土豆泡在水里。豆芽可以生吃；把洋葱切好备用。
3、蒜头打碎即可，姜片、八角、桂皮、花椒、冰糖准备好。
4. 鸡爪和姜丝用冷水焯水，用清水洗去浮沫，沥干水分备用。
5. 用热油翻炒姜丝、蒜瓣、八角、桂皮和花椒。
6、加入焯过的鸡爪，翻炒，期间倒入老抽调味白酒或料酒。
7. 鸡爪加水，倒入生抽和冰糖。
8、水开后，放入土豆、洋葱、嫩豆腐，盖上锅盖继续煮。
9、大火迅速烧开干水加入豆芽，焖熟即可出锅，加入盐，鸡精入味。
鸡爪煲的做法 怎么做鸡爪煲推荐知识
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