酒酿米发糕的做法 酒酿米发糕的做法分享
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1. 食材：鲜武昌米300g，水300g，甜酒50g，酵母1g，甜酒曲1g，细砂砂糖50g。
2. 大米洗净后，加入清水、甜酒、细砂糖，用破壁机磨成米浆。
3.米浆中加入酵母和曲，搅拌均匀，放在温暖潮湿的地方发酵。
4. 当米浆大3倍左右，表面有密密麻麻的小孔隙时，就可以做了。
5. 倒入模具约5分钟满，静置20分钟，当米浆上升到7分钟满时，用你喜欢的干果装饰表面。
6. 在蒸锅里烧开水，蒸15分钟左右。
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