主要材料

五花肉500克

辅助材料

姜五片

一种草果

适量冰糖

八边形(小)

成分

茶匙盐

三分之一汤匙老抽

生抽

一汤匙料酒

适量味精

1、五花肉切麻将大小块，冲洗干净，放一汤匙料酒，浸泡一小时。把它拿出来沥干。

2. 将肉块放入锅中用油煎至浅棕色。

3、放入干辣椒、草果、八角、姜，炒香。

4、放两勺料酒，翻炒几下，再放老抽、生抽，翻炒均匀。

5. 加入沸水覆盖肉，转移到砂锅和小火煮两个小时。添加盐。

6. 用文火将五花肉煮至酥脆，加入冰糖，减少汁液。摇晃平底锅，但不要翻转。

7、要把汤均匀地裹在肉里才好!加些味精调味。

温暖的技巧

这个五花肉，我们不用焯水，而是浸泡一下，这样能更好地保留肉的味道。但也许这个厨房怪胎受不了。你也可以把它焯一下。这取决于你。

它还改变了炒糖的过程，在调味的最后使用冰糖。将起到增强颜色、香味和亮度的作用。如果你不习惯吃这么多糖，你可以少吃一点。

一定要用锅-砂锅-砂锅，因为只有锅不会有脆的感觉，砂锅里的汁液，不好。它没有那种浓郁粘稠的颜色。

红烧肉块怎么做

1. 将五花肉切成小块洗净，用冷水将酒倒入锅中，烧开后捞出两分钟

2、热水冲洗干净控制干水备用

3.准备好葱、姜、蒜、冰糖和红烧肉包

4. 锅中倒入油，加入冰糖，中火煎至焦糖色

5. 翻炒五花肉

6、翻炒肥肉和肥肉

7. 加入洋葱、姜、蒜炒香

8. 加入老抽、酱油、生抽和料酒翻炒至肉色

红烧肉块怎么做

材料

5000克五花肉

冰糖300克

料酒250g

肉桂15克

八角八角8片

生抽150g

食盐15克

油750克

白当归10g

高市早8 g

好姜5克

丁香6个人电脑

砂仁5克

白豆蔻5g

红豆豆蔻5克

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香叶10片

花椒8g

秘密制方肉焖肉大魔王的步骤

步骤1

切10块五花肉放入开水中，洗去血沫

步骤2

在配料表中用热水煮肉香料，小火煮20分钟，使肉刚刚煮熟，并浸泡过夜

步骤3

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纯牛奶手撕吐司练习步骤1

泡了一夜的方肉可以直接吃，外皮硬朗，肉质酥脆肥美，非常酥脆。将其切成薄片，蘸上蒜蓉醋卷，直接食用。这是我们北方过年的一道特色菜。这非常考验猪肉本身的质量

步骤4

把在肉汤里泡了一夜的肉捞出来，晾干表面

步骤5

锅里的油加热到50度，保持油温在70度左右，将肉炸4-5分钟。肉的表面金黄肥美。肉的体积变小了

步骤6

锅中放入25克油、250克冰糖、30克水，搅拌至冰糖完全融化。这是一个非常漫长的过程。在冰糖完全融化之前，用高温加热。冰糖融化了

步骤7

取出后立即将肉块放入热焦糖酱中均匀涂覆，取出后放入格栅或不粘锅表面器皿中冷却

步骤8

油炸的方形肉在焦糖酱里翻滚，有一种视觉上的震撼

步骤9

在不粘锅里一定要凉。不要贪心。这会把你烧死的

第十步

当它冷却的时候，它会有焦糖外壳，当你拿起它的时候会感觉很奇怪，听起来像焦糖裂开的声音，里面会很软

步骤11

将准备好的方肉切成厚片，上一层葱白，上一层姜片，下少许酱油，放在小火上蒸2小时左右。这道菜通常与小丸子猪肉和排骨一起在一个锅里蒸四碗

方块红烧肉怎么做推荐知识